DE LA INCEPUTURI....

Istoria cafelei este legata de o poveste populara, povestea lui Kaldi si caprelor sale, ce incepe undeva in jurul anului 700. Kaldi, un pastor Etiopian, a observat la un moment dat, ca ale sale capre au un comportament ciudat, se miscau foarte agitate, ca intr-un soi de dans. Apoi a observat ca acestea mancasera niste fructe rosii, si a tras concluzia, ca acestea sunt cauza excesului de energie.A impartasit descoperit descoperirea sa cu un calugar. Acesta a fost foarte incantat de descoperire, dorindu-si sa gaseasca ceva care sa il ajute sa ramana treaz noaptea, pentru rugaciune.

O alta versiune spune ca, acest calugar a respins utilizarea acestor fructe, aruncandu-le in foc, moment in care, o aroma placuta i-a invaluit. Aceasta fiind prima cafea proaspat prajita din istorie.

La scurt timp, boabele au fost macinate si fierte, pentru a produce ceea ce azi numim cafea.

Desi povestea lui Kaldi, nu poate fi dovedita, un lucru este cert, cafeaua a venit din Etiopia.

Apoi a fost dusa mai departe, spre nord, peste Marea Rosie, in Yemen, in secolul al XV-lea.

Primul port in care au ajuns boabele de cafea, se numea Mocha. Datorita popularitaii crescande a acestei bauturi, numele Mocha, devine sinonim cafelei.

Inceputurile cafelei sunt cu adevarat extraordinare, schimband de-a lungul timpului, obiceiuri, legi, relatii intre tari si comportamente.